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Der Weizen,
die Wurzel eines wertvollen Nahrungsmittels

Unser Weizen ist Sizilianischer Hartweizen

Unsere Pasta wird ausschließlich aus erlesenen sizilianischen Hartweizensorten erzeugt, die dank der antiken Weisheiten der besten sizilianischen Landwirte noch mehr zur Geltung gebracht werden.

Unser Weizen ist Hartweizen hoher Qualität, gesund, fest und mit hoher Proteinkonzentration. Außerdem führt das günstige Klima der Zone, in der die Temperatur im Sommer oft einmal über 44 °C erreicht, dazu, dass der Gehalt an Mykotoxinen (die häufig im Weizen und folglich in der Pasta vorliegen) auf einen Minimalwert oder sogar bei einigen Jahresernten bis auf null reduziert wird.

Der sizilianische Weizen ist weltweit einzigartig: 100 % Geschmack.

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Simeto

„Die Hartweizensorte, die die Umwelt- und Klimaeigenschaften Siziliens am besten zur Geltung bringt.“

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Core

„Die neue Weizensorte, die sich anpasst und am besten auf die bestehende Klimaveränderung eingeht.“

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Die Proteine

„Die Proteine des sizilianischen Weizens sind besonders geeignet für die Erzeugung der Pasta, da sie ihr besondere organoleptische Eigenschaften und eine hohe Kochfestigkeit verleihen.“

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Der Weizen ist das Gold Siziliens

„Sizilien deckt 20 % der nationalen Weizenerzeugung ab.
Die Pasta Valle del Grano spiegelt das Engagement, die Qualität und die Bekömmlichkeit der sizilianischen Hartweizenproduktionen wieder.“

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Der sizilianische Landwirt

„Das wichtigste Glied unserer Produktionskette.
Wir verwandeln das Produkt unserer sizilianischen Landwirte perfekt und mit Sorgfalt und Leidenschaft, um ihre Erzeugnisse vom Feld auf den Tisch zu bringen.“

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Prof. Fortunato Calcagno

„Züchter/ Gründer neuer Getreidesorten. Seit 50 Jahren engagiert in der Verbesserung der Getreidesorten und des sizilianischen Hartweizens, den wir heute für Valle Del Grano verwenden.“

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Unser Weizen

Wir verwenden ausschließlich die besten sizilianischen Weizensorten. Die präzise Sorgfalt spezialisierter Fachkräfte in der Analyse der hygienischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften der Ernte garantiert eine hervorragende Auswahl des besten Weizens.

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Der gesundheitliche Aspekt

Das günstige Klima der Zone, in der die Temperatur im Sommer oft einmal über 44 °C erreicht, führt dazu, dass der Gehalt an Mykotoxinen (die häufig im Weizen und folglich in der Pasta vorliegen) auf einen Minimalwert oder sogar bei einigen Jahresernten bis auf null reduziert wird.

Erlesene Weizensorten